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猪头肉
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“
猪头肉是北京小吃中佐酒的品种,它用猪头劈开洗净,用红烧的烹调方法煮熟后,用烟熏。色泽红润,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻。
”
猪头肉食材明细
主要食材
300克
辅助食材
100克
红椒
30克
猪头肉的做法步骤
步骤
step
1
食材:卤猪头肉300克、蒜苗100克、红椒30克。调味料:食用油5克、盐1克。
步骤
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2
卤猪头肉切片。
步骤
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3
蒜苗切段。
步骤
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4
红椒切长条。
步骤
step
5
炒锅中油温5成热时,下入猪头肉翻炒片刻,加入蒜苗、红椒炒至断生。
步骤
step
6
放入盐炒匀,出锅装盘即可。
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